轉變營運模式掌握企業疫情過後的致勝之道

此第四篇觀點文章將研究中型企業可怎樣處理營運上及對廣大供應鏈的干擾，以繼續爲客戶提供產品和服務, 邁向抗逆性增長。

抵禦衝擊的關鍵在於靈活營運和高透明度

我們生活在一個高度互聯、供應鏈日趨複雜且不斷擴展的新時代。然而，近來地緣政治日趨緊張､貿易戰不斷升溫，再加上新冠疫情爆發，加速全球互聯格局産生根本性變化。

因此，當企業邁向「抗逆性增長之路」的第2階段 — 「維持與穩定」時，加強營運和整個供應鏈之靈敏性高透明度變得愈為重要。這要求中型企業瞭解整個價值鏈（包括上游和下游）的資源和産能，準確評估其滿足預期客戶需求之能力，以及預測任何短期內將面臨的樽頸或挑戰，例如原材料供應短缺等。企業還需要保持靈敏度，快速回應和迎合飆升之需求，克服供應、生産及／或分銷過程中的任何問題，力求能隨時符合客戶的期望。

根據我們的調查¹，中型企業在恢復營運時，最關注的是終端消費者的需求不明確（61%），其次是價格受壓（53%）和材料成本上升（50%）。爲了有效應對這些挑戰，中型企業需要在價值鏈各環節採取主動措施，透過重新調校營運策略提供與別不同的客戶體驗。

¹ 該調查由渣打銀行於2020年6月委托進行，調查對象爲總部位於中國大陸、香港、新加坡、馬來西亞和印度的205間中型企業（每年營業額為1億至5億美元）。

問題：疫情對你的供應及分銷工作有何影響？

我們面臨嚴重短缺，導致缺貨及銷售損失
我們從離線管道轉至網上管理庫存
現在要核對全公司所有分部的庫存水平十分困難
現金流目前令人擔憂

中型企業面臨的主要營運挑戰

轉變供應策略：從「及時供貨」到「預防萬一」

傳統以來，中型企業都重視追求利潤增長並以開源節流爲首要目標。因此，它們均採取「及時供貨」²的生産方式：根據生産階段的需求量，及時提供相應數量的原材料。在穩定的商業環境下，這種策略的確有助企業降低成本並提高盈利能力。但是在當前政經環境不穩之時，企業很容易因供需突變而蒙受重大損失。

由於疫情肆虐全球，其影響廣且深遠。爲了實現增長復甦，企業甚有必要將供應鏈策略從傳統的「及時供貨」轉變爲「預防萬一」²。「預防萬一」指的是在生産過程的每個階段都保留緩衝餘地，中型企業可從容應對意外情况和突發事件所帶來的衝擊。在調查中，60％的中型企業表示考慮開拓替代性採購方案，並建立靈活可變的生産能力。「預防萬一」的策略顯然已開始獲得認同。

當前中型企業用來應對持續挑戰的常見策略主要是一些短期措施，包括在各個營運層面建立緩衝（或「後備資源」），例如備存更多關鍵原材料、增加本地／區域採購點，以及囤積需求量高的産品。從中期來看，企業將引入更多新科技元素提升營運效率，爲長期獲利和實現抗逆性增長奠定基礎。

中型企業在處理供應鏈和營運障礙時，可以考慮採取以下三項措施改革其營運流程：

改善採購流程
優化和重整生産運作
增强分銷實力

²及時供貨的策略，其主要目的是要盡量杜絕資源浪費，通過對生産過程中各環節所需的原材料類別、數量和時機進行精密監控，從而最大程度地減少原材料、在製品和製成品的存貨成本。與此相比，預防萬一的策略，則要求在生産過程中的各環節都要預留緩衝存貨，以防突然出現生産問題或需求突然急增。

中型企業應考慮的關鍵行動

近期你是否考慮了以下這些行動？又或者在接下來幾個月有其他改進生産和供應鏈效益的方法？

行動一

改善採購流程

受疫情影響，整個供應鏈都受到嚴重打擊，導致出現採購延遲和關鍵原材料短缺的現象。隨著企業著手恢復生産，提升供應商網絡的透明度和分散供應商來源就顯得尤爲重要。以下方法有助企業改善採購流程，保持供應商網絡的韌性和穩健性：

根據需求增加預測策劃應急方案 — 開發動態需求預測（建立決策樹模型，將不同經濟狀况納入考量）、識別主要産品分類，並就短、中、長期的預期需求模式進行壓力測試。在當前疫情仍然嚴峻的情况下，中型企業務必早作籌劃，例如根據預測的需求與供應商預先落實訂單，並建立應急存貨應對可能出現的延期供貨或供應短缺的情况。這與「預防萬一」的策略一致，同時有助於增强客戶體驗。雖然這樣會增加一些開支，但卻能補償過往因要囤積大量存貨而產生的儲存成本。

梳理現有供應商網絡 — 在調查中，59％的受訪企業表示準備對現有的供應商網絡進行評估。生産商必須要多層次地對供應商網絡進行詳細的配對和評估，找出存在風險的特定供應商、生産基地、原材料和産品，針對各種情况開拓替代渠道。

制定替代採購方案 — 65％的受訪中型企業表示正在研究這方案。爲了降低供應商集中風險和減少過度依賴某些市場或某些合作夥伴，對於關鍵部件／配件的生産，中型企業應實施多個供應商的採購策略。由於産能受限、運輸不暢和法規政策不斷在變化，使得採購計劃出現諸多變數，中型企業應積極謀求在多個地區物色供應商以保障其核心原材料供應穩定。其中一種值得考慮的做法是：企業應更積極地發掘本地採購渠道，作爲國際供應商的替代方案。

採用預測性分析和指導性分析工具等電子解決方案，提高需求預測的準確性，讓採購與生産計劃能保持一致。這是一個中期目標，隨著企業疫情後漸入佳境，更好的預測機制將可提升效率，降低供應鏈中存貨過多的額外成本。

問題：你認為在未來 6 至 12 個月，你的供應鏈和營運必須作出什麼最重要的改變？

物色新市場來分散生產廠房地點
搬遷生產廠房，以更接近本地市場
開發彈性生產調度功能
在新市場尋找新供應商
建立新的夥伴關係，擴大銷售範圍
部署採用生產/供應鏈數碼技術

案例 1：企業供應鏈絲毫不受新冠疫情的影響

行動二

優化和重整生産運作

在疫情高峰期間企業出現了各種的營運危急事故，例如生産停頓、延遲發貨、資金流動繃緊、需求不確定和存貨短缺等，在在均顯示建立機制以防禦風險的重要性。舉例而言，儘管保持精益存貨管理系統能有助降低整體成本，但企業在市况波動起伏期間，將蒙受損失銷售和收益的風險，因此可能得不償失。相反，靈活的存貨緩衝將有助企業滿足客戶的期望，即使供需情况突變也能從容應對。隨著中型企業致力重整營運和優化生産運作，它們可以考慮採取以下措施：

建立機動性的産能 — 針對短期供需的不確定性，優化産能。受訪的 63%中型企業正著手進行，同時需要做到：

定期調整勞動力，以滿足預測的需求模式，並確保生産資源（如機械、資金、廠房空間）部署妥當。
聚焦短期內高需求的産品，減少生産非核心産品。同時，爲快速提升產能做好準備，適應不斷變化的需求模式。

優化存貨水平 — 「及時供貨」的策略雖然具有成本效益，但卻使企業容易受到供需突變的影響。相反，企業應該逐步轉向 "預防萬一"2 的策略，建立高復原力供應鏈，特別是針對製造過程必須之關鍵部件。透過建立策略性緩衝儲備，及關鍵産品和原材料的備用存貨，應對逾期供貨的風險。這將有助加快完成客戶訂單，使企業能在激烈的市場競爭中脫穎而出，給予客戶良好的體驗。

推行電子系統，提升靈活度和透明度 — 利用車間技術，例如自動車、存儲和檢索系統及協作機器人增强流程敏捷度。另外，啓用雲端存貨管理系統以增加透明度，實時檢測以定期監控存貨量。當中型企業基本已穩住陣腳，並已有充足的投資資金時，中期可以考慮推行這些系統。

重新調整營運地點布局 — 長遠而言，中型企業應考慮在多個地區設置生産基地，以提高靈活度和機動性 — 24％的受訪的中型企業正積極考慮這部署。有別於過往的生産營運策略，以往企業通常會傾向於建立一個綜合大型的全球製造基地，以倍增規模經濟和成本效益的好處。現在則不然，應專注建立區域製造中心，擴展營運版圖，從而減低對單一生産基地的依賴。這在全球局勢不明朗的時期，仍可保對持一定的韌力。展望未來，企業應採取以下舉措來降低風險：

加快開拓距離更短的區域供應鏈 — 爲了提高靈敏度，可選用「在地銷售、在地生產」的模式將生産設施遷移至更接近客戶的地點，提升交貨速度並降低營運風險。

重新審視房地産佈局 — 隨著遙距工作已成爲新常態，企業可檢視設施使用量，減少多餘的工作空間。

案例 2：公司推出輪班和加班安排，延長工作時間，加大産量

行動三

提升分銷能力

第三項行動要求提升分銷能力，以高效的方式提供「按時供應全數産品（OTIF）」的能力，避免運作受阻。以下是中型企業可以考慮的一些策略，以强化具抗逆特質的分銷流程：

建立新的合作夥伴關係 — 爲了有效應對終端消費者需求不確定的情况，必須與整個價值鏈上的可靠合作夥伴探討建立戰略聯盟，改善銷售覆蓋面和分銷能力，有助中型企業有效完成訂單，鎖定現金流及穩定業務。此外，中型企業亦可研究：

與主要買家結盟 — 以折扣價或優惠的付款條件，換取它們落實未來的訂單，克服需求波動的難題。
與第三方物流公司訂立靈活的預訂／付款條件 — 憑藉其强大的配送能力，確保按時供貨。
通過行業協會來積極探討各種合作機會，例如與同業合作共同生産送貨。

分析具效率的配送路綫及成本控制工具 — 致力找出高效的運輸方式和配送路綫，以解決頻繁出現發貨延誤和物流成本上升的問題。例如，爲了減輕送貨上門的成本和時間等壓力，企業可以推廣在綫銷售，鼓勵買方在本地商店或指定的當地取貨點進行非接觸式取貨。此外，企業應該研究在物流能力與不斷變化的需求模式之間進行快速調整和配對，並與承運人預先擬定承運量，保證準時送貨。

投資建立更靈活的物流設施 — 中期而言，要著手建立高敏捷度的物流基建（例如越庫(Cross docking)³作業，或稱直接轉運），這些作業系統可根據不斷變化的需求模式，快速調整供應配送能力。高敏捷度的物流基建有助於消除營運中斷所帶來的損失，滿足客戶需求。

³越庫作業是指貨品一到站即同步安排出站，通常由第三方物流公司負責運作，從而完全省卻上架存儲的程序。此舉將大大有助於降低成本並縮短交貨期，因爲貨品可以無需長期存在倉庫，而可由第三方物流公司運即時運送至買家。

加速數碼化 ─ 在業務趨向穩定後，企業即可通過各種方法和技術實現數碼化營運，提升倉儲和配送能力，舉例如下：

自動化倉儲營運系統 — 對人手和原材料進行實時協調，以執行自動收貨、包裝和運輸。

雲端訂單管理系統 — 可以配對存貨資料與客戶訂單，並協調不同的運輸渠道。

為入貨和出貨進行數碼識別 — 消除人爲錯誤，加快處理日常任務的速度。

案例 3：公司在疫情勞動力緊缺下大力推行自動化

營運靈敏度爲疫後奠定增長基礎

隨著中型企業邁向「抗逆性增長之路」之路的第3階段 — 「爲增長做準備」，營運靈敏度將成爲企業突圍而出的主要因素。企業不僅需要進行多元化發展，而且還應在整個價值鏈上培育出具有超强應變力、高透明度和更全面的科技應用企業文化。買家及供應商之間的可靠性也將成爲未來一個重要元素。

在下一篇的觀點文章中，我們將探討一些新的工作模式。隨著中型企業踏上疫後增長之路，我們將為企業提供見解, 闡述為員工訂立清晰目標，以助管理、激勵和留住優秀人才。

參考文獻：

羅兵咸永道，「在新冠疫情下，羅兵咸永道如何助您維持財務和營運穩定性」
羅兵咸永道，「展望2025年的互聯互通的自動化供應鏈生態系統」
羅兵咸永道，「新冠疫情下的營運戰略之道 ─ 復原和重振之路」，2020年3月
渣打銀行，「面對新冠疫情：重塑供應鏈的未來」，2020年5月
渣打銀行，「從及時供貨到預防萬一的策略：新冠疫情考驗供應鏈復原力」，2020年4月
渣打銀行，「新冠疫情給供應鏈管理上了寶貴一課」，2020年3月
哈佛商業評論，「新冠疫情給供應鏈管理敲響了警鐘」，2020年3月
供應鏈管理專業協會《供應鏈》期刊，「展望2030年，倉儲和分銷業將發揮的前端服務作用」2020年7月